Ingredientes
Vegetales
- Un zapallito redondo.
- Un zucchini.
- Un morrón rojo.
Para el relleno
- 400 g de carne picada.
- 100 g de cebolla picada.
- 2 ajos picados.
- 40 cc de aceite de oliva.
- Un morrón rojo picado.
- Pulpa de zapallitos.
- 150 g de queso ricota.
- 200 g de queso mantecoso.
- 100 g de queso parmesano.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- Cortar los zapallitos al medio y retirar la pulpa.
- Cortar el zucchini en trozos y retirar la pulpa.
- Picar las pulpas.
- Cortar el morrón rojo entero al medio.
- Dorar la cebolla y el morrón rojo picados en el aceite de oliva. Salar.
- Agregar el ajo picado.
- Agregar la carne picada y las pulpas del zapallito y zucchini. Cocinar y retirar del fuego.
- Dejar enfriar y agregar el queso ricota. Salpimentar.
- Agregar el queso mantecoso en cubos.
- Colocar una base de relleno de carne en los vegetales.
- Agregar los cubos de queso mantecoso.
- Tapar con más relleno
- Cubrir con queso parmesano rallado.
- Gratinar en el horno a 180° durante 30 minutos.
