Ingredientes
- 250 g de harina.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 125 cc de agua.
- 6 g de sal.
- 2 g de levadura en polvo.
Para el relleno
- Un diente de ajo laminado.
- Una pechuga de pollo en tiras.
- Una cebolla morada chica.
- Una zanahoria chica en tiras.
- ½ berenjena en tiras.
- ½ tomate en tiras.
- Salsa barbacoa.
- Chile.
Preparación
- En un bowl amplio, incorporar la harina junto con la sal y, por los costados, la levadura en polvo.
- Agregar el aceite y el agua e integrar con una cuchara.
- Bajar a la mesada y amasar hasta que quede una masa suave y tersa.
- Dividir 8 bollitos y dejar descansar 30 minutos.
- Estirar con un palote con la ayuda de harina extra.
- Cocinar en sartén bien caliente, un minuto por lado.
- Ir guardando entre un lienzo para que se mantenga la humedad.
- Realizar el relleno en una sartén, salteando el ajo con las tiras de pollo, y luego los vegetales poniendo al final el tomate.
- Finalmente incorporar la salsa barbacoa. Cocinar durante unos minutos.
- Armar los wraps y servir.
