Últimas noticias de Escabeche

Cuando no había heladeras, guardar alimentos requería ingenio y aprovechamiento de las condiciones locales.

Hasta el otoño se consiguen las mejores. Cómo mantenerlas en buen estado y recetas para hacerlas al escabeche o guardar en el freezer.

Además comercializaban ilegalmente productos envasados de otros animales silvestres como el chivito.

Un cocinero que le da prestigio al Litoral y a la gastronomía argentina. En 2022 nos representará en el Mundial de Asado en Bélgica.

Te contamos qué tipo de perdiz se puede comer en la Argentina y cómo se la prepara.

Es un clásico de la gastronomía sajona pero los argentinos todavía no nos decidimos a adoptarlo.

Te contamostodo  acerca de este tradicional fast good nipón.

Charlamos con Diego Gera, responsable de una línea artesanal de frascos, preparaciones listas para consumir.

Te contamos todo acerca de este antiguo pero actual método de conservación.

Todos comemos alimentos fermentados sin darnos cuenta. Conocé más sobre esta técnica que se desarrolla sola y que es muy saludable.

¿Qué comían los religiosos de la Compañía de Jesús, orden a la que pertenece el Papa Francisco, famosos por su frugalidad?

Este 18 de junio se cumple un nuevo aniversario de esta preparación japonesa que es furor en todo el mundo.

Esta gran costumbre porteña no se pierde. Cucinare te sugiere distintas opciones para disfrutar.