Chicha morada
Chicha morada, la bebida refrescante que vino de Perú
De poco se va afirmando como una bebida no alcohólica, tanto en la Argentina como en el exterior.
Asado
Cuy, el roedor que se convirtió en un plato popular en Perú y que todavía es adoptado como mascota
Frito, al horno, adobado o relleno, este animal es muy pedido en diferentes regiones de ese país.
Ají
Rocoto, el fruto que pica y da placer
Este producto típico del Perú gana cada vez más adeptos en el público argentino.
Arroz chaufa
Chifa, la cocina que crece en Perú a la sombra de la tendencia nikkei
Esta rama de la gastronomía peruana con raíces en China no tiene la popularidad de los platos originados por los inmigrantes japoneses.
Central
Pía León, la chef peruana de 34 años, elegida como la mejor cocinera del mundo
Responsable del multipremiado restaurant Central junto a su pareja Virgilio Martínez, fue distinguida por The World’s 50 Best Restaurants.
Cebiche
Ceviche: 9 recomendaciones y una receta para festejar el día del plato peruano que ya es un clásico internacional
Te contamos dónde probar algunas de sus mejores y más originales versiones, y te compartimos una receta por si querés hacerlo en casa.
Café de especialidad
Café: Perú se consolida como un competidor de peso frente al dominio habitual de Colombia y Brasil
Con un producto de alta calidad y un fuerte componente orgánico, se posiciona como un jugador de buena proyección mundial.
Amaranto
Virgilio Martínez abre un restaurant en Japón en plena pandemia: "Nunca nos vamos a atemorizar"
El gran cocinero peruano nos cuenta todo sobre MAZ, el proyecto con el que se lanza a la conquista de Tokio.
Bartenders
Pisco Challenge: la tradicional bebida peruana tiene su propio concurso
Los profesionales de la barra podrán mostrar su destreza a la hora de armar cócteles con el tradicional destilado de uva.
Chefs
Cocina peruana: la pandemia genera una crisis gravísima en la gastronomía que conquistó el mundo
Los principales chefs de ese país alertan del cierre total del sector si el gobierno no los ayuda a superar la nueva cuarentena y la falta de turistas.
Ceviche
Trucha a las brasas
Todo el sabor de la cocina peruana en este pescado cocinado sobre hojas de plátano, receta de Amazonia a las brasas.
Carta
Multaron a un restaurant por no mostrar precios a las mujeres
Un local de Perú fue acusado por discriminación y obligado a pagar 60.000 dólares.
Alimentos
Cómo nacieron los restaurantes étnicos
Son variadas las razones que llevaron al auge de la comida de diferentes lugares del mundo.
Agenda gastronómica
Perú Week: la cocina peruana ya tiene su gran evento en Buenos Aires
En pocos días más se lanzará la semana dedicada a promocionar la gastronomía peruana.
Alimentos
¿Chiri...qué? Chirimoya, otra de las frutas de invierno
Si bien se produce en el NOA, es casi desconocida en la Argentina. Tan exótica como deliciosa.
Alimentación
Cañihua, el nuevo súper alimento boliviano que incluso es mejor que la quinoa
Es un cultivo andino que puede resistir al cambio climático y que la NASA quiere utilizar para alimentar a sus astronautas en el espacio.
Anthony Vásquez
¿Qué es una picantería?
Te contamos de qué se tratan estos restaurants de cocina peruana.
Alimentos
América Latina, sin restaurantes prestigiosos que cocinen vegetales
Solo 3 peruanos, un chileno y un mexicano figuran entre los 100 mejores del mundo.
Ananá
Conocé el champú que se bebe y no sirve para limpiarse el pelo
Es una bebida tradicional de Colombia, Ecuador y Perú. Te contamos cómo es.
América Latina
El mejor restaurant de América Latina anunció su cierre
Te contamos por qué baja la persiana Maido en Lima, Perú.