Ceviche
El ránking de las 100 comidas típicas del mundo: hay un solo plato argentino
Lo realizó Taste Atlas. En el top ten están la picaña brasileña, el ceviche y el pollo a la brasa peruano.
Carnes
Tomahawk y picaña al gancho; coles y manzanas a la chapa
Feli Pizarro recibe a Vic Achával, que nos enseña a preparar carne al gancho. Guarnición agridulce para acompañar.
Arañita
Se recibió de sommelier de carne en la UBA y nos enseña a elegir los mejores cortes para cada comida
Natalia Barrionuevo es egresada de la primera camada de la Universidad de Buenos Aires.
Carnes
Picaña rellena
Un corte que no siempre tenemos en cuenta puede ser protagonista de una riquísima receta.
Alta gama
Parrillas de alta gama: carne argentina for export
Cuatro restaurants que los extranjeros quieren conocer cuando pisan Buenos Aires.
Cucinare TV
Picaña rellena con hongos y provolone
Un corte que pocas veces tenemos en cuenta pero que se presta para grandes preparaciones.
Asado
Aprendé a preparar la mejor hamburguesa: secretos, técnicas y tipos de carne recomendados
Cucinare se metió en las cocinas de 3 hamburgueserías para revelar cómo es la receta ideal y cuáles son las distintas técnicas de una tendencia que no para de crecer.
Asado
La picaña, el aporte brasileño al asado argentino
Este corte que llega del otro lado de la frontera compite cada vez más con el vacío y la tira, pero su historia es realmente insólita.
Cucinare TV
Picaña con papas al romero y farofa
Un corte de carne que no usamos tanto pero que puede ser exquisito si seguís los consejos de Lucas. ¡Animate!