Ingredientes
- 100 g de manteca.
- Una taza y ½ de azúcar.
- Una taza de puré de banana.
- Una cdta de bicarbonato de sodio.
- Una taza de harina.
- 100 g de chips de chocolate.
- 2 huevos.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- Azúcar impalpable, s/n.
Preparación
- Para el puré de bananas lo más recomendable es usar bananas bien maduras (la cantidad dependerá del tamaño de las mismas).
- Con ayuda de un tenedor aplastar bien las bananas hasta obtener un puré. Reservar.
- Batir la manteca blanda con el azúcar hasta blanquear y agregar los huevos de a uno.
- Añadir la esencia de vainilla y el puré de bananas.
- Incorporar los ingredientes secos -previamente tamizados- y, por último, agregar los chips de chocolate (es recomendable pasarlos por harina antes de colocarlos).
- Enmantecar y enharinar un molde de budín, y colocar la preparación, espolvorear con un poco de azúcar impalpable y llevar al horno a 170° de 35 a 40 minutos.
- Desmoldar y cuando esté frío espolvorear de nuevo con azúcar impalpable.
