Ingredientes
- 2 mandarinas.
- 100 cc de aceite.
- Un huevo.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- Una taza de azúcar.
- 280 g de harina.
- 2 cdtas de polvo de hornear.
- Una cdta de bicarbonato de sodio.
- 200 g de azúcar impalpable.
- Jugo de una mandarina.
- Gajitos de mandarina y alguna rama de menta o similar para decorar.
Preparación
- Mixear las mandarinas enteras a máxima velocidad y luego agregarles el aceite, el huevo y la esencia.
- Añadir el azúcar y seguir mixeando.
- En un bowl, unir el resto de los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y bicarbonato.
- Sumarlos a la preparación y seguir mixeando hasta que se integren completamente.
- Colocar en un molde y hornear a 180° durante 25 minutos.
- Para el glaseado, unir azúcar impalpable con el jugo de la mandarina hasta generar una consistencia cremosa.
- Retirar la torta del horno y cubrir con el glaseado.
- Decorar con gajitos de mandarina y alguna ramita verde.
