Ingredientes
- 2 hamburguesas.
- 2 fetas de queso cheddar.
- 4 fetas de queso danbo.
- Cebolla crispy.
Para el pan de campo
- 25 g de levadura.
- 4 cdtas de azúcar.
- 200 cc de leche.
- 500 g de harina 000.
- 2 cdtas de sal.
- 50 cc de aceite.
- Una taza de agua tibia.
Para el aderezo bourbon
- 50 cc de aceite.
- 2 cebollas grandes.
- 250 cc de whisky bourbon.
- Un k de salsa barbacoa.
- Una cdta de pimienta negra
- Sal, a gusto.
Preparación
- Cocinar los medallones de carne en una plancha o sartén bien caliente.
- Dorar el pan, colocarles 2 fetas de danbo a cada rodaja de pan y cocinar el queso sobre la misma plancha.
- Cuando se dan vuelta las burgers, agregarles el cheddar para que derrita.
- Montar el sándwich con las dos burgers con el cheddar, aderezar con la salsa bourbon y luego la cebolla crispy arriba.
Para el pan
- Mezclar los ingredientes y formar una masa tierna y suave.
- Dejarla descansar hasta que duplique su tamaño.
- Separar los bollos en moldes. Dejar levar.
- Hornear a 160º durante 12 minutos.
Para el aderezo bourbon
- Rehogar a fuego bajo la cebolla picada en una olla con aceite; salpimentar.
- Agregar el whisky y flambear hasta que reduzca el alcohol.
- Agregar la salsa barbacoa.
- Licuar o pasar por procesadora de mano.
