Ingredientes
Para la base
- 200 g de galletas de chocolate procesadas.
- 50 g de manteca derretida.
- Ralladura de ½ limón.
Para la salsa
- 300 g de cerezas.
- 100 g de azúcar.
- 200 cc de vino tinto.
- --Para el relleno
- 400 g de queso blanco.
- 100 g de crema de leche.
- 100 g de azúcar.
- Una cdta de ralladura de limón.
- 7 g de gelatina.
Preparación
- Hacer un almíbar con el vino y el azúcar. Descarozar las cerezas y cocinarlas unos minutos en esta preparación. Retirar y enfriar.
- Disponer un aro de acetato en un molde desmontable previamente cubierto con papel manteca en la base.
- Mezclar las galletas molidas con la manteca y formar una base en el molde, apisonarlas bien y enfriar.
Para el relleno
- Mezclar todos los ingredientes y por último agregar la gelatina hidratada y deretida en microondas.
- Volcar esta preparación en la base de galletas y enfriar bien hasta que solidifique la gelatina.
- Servir con estas cerezas al vino.
