Ingredientes
Para un molde de 26 cm
- 400 g de galletitas (preferentemente de chocolate).
- 200 de manteca derretida.
- Ralladura de 4 limas.
- 300 cc de jugo de lima.
- 2 latas de leche condensada.
- 10 yemas de huevo.
Para terminar
- 200 g de crema de leche.
- Un g de azúcar impalpable.
- Ralladura de lima.
Preparación
- Triturar las galletitas, derretir la manteca y unir.
- Pasar a un molde desmontable con papel manteca y cubrir la base y los bordes.
- Llevar al horno previamente precalentado por unos 10 minutos.
- Formar el relleno con el jugo de las limas, la ralladura, las yemas y la leche condensada.
- Verter en el molde y cocinar a 150°/160° por 20 minutos.
- Montar la crema con el azúcar impalpable y decorar con algunas rodajas de lima y ralladura.
