Ingredientes
- Un bife de chorizo.
- Una tira de asado.
- Una entraña de novillo.
Preparación
- Limpiar bien la parrilla. Retirar restos del último uso con ayuda de alguna espátula o elemento similar y luego papel de diario.
- Luego de colocar las brasas debajo de la parrilla, una vez que los fierros calienten, volver a limpiar con la ayuda de un cepillo.
- Rociar la parrilla con sal parrillera antes de poner la carne.
- Limpiar los cortes que se vayan a utilizar. Para un buen mix de carnes, hay tres cortes clave: entraña de novillo con piel, tira de asado y bife de chorizo.
- Colocar la carne sobre la parrilla.
- Cocinar al punto deseado.
- Salar a gusto y servir.
