Ingredientes
- 180 g de chocolate cobertura.
- 60 g de manteca.
- 150 cc de crema de leche.
- 120 g de azúcar.
- 60 cc de agua.
- 2 claras.
Preparación
- Fundir el chocolate con la manteca a baño María.
- Batir a medio punto la crema.
- Hacer un almíbar con el azúcar y el agua.
- Mientras tanto, montar las claras y, cuando el almíbar llegue a 118°, verter en las claras.
- Batir hasta que el recipiente baje de temperatura.
- Unir una parte de crema y merengue al chocolate en dos tandas con movimientos envolventes.
- Dejar enfriar en la heladera.
- Decorar con frutillas.
