Ingredientes
- 150 g de fécula de maíz.
- 200 g de harina.
- 2 cdtas de polvo de hornear.
- 2 yemas.
- ½ cdta de bicarbonato de sodio.
- ½ taza de azúcar.
- 90 g de manteca.
- Una cda de aceite de maíz.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Una cda de alcohol etílico.
Para el relleno
- 200 g de dulce de leche.
- 100 g de chocolate cobertura.
Para la cobertura
- Chocolate blanco.
- Grana de colores.
Preparación
- Mezclar en el vaso de la todos los ingredientes hasta formar una arenilla.
- Volcar sobre la mesada y unirla sin tocarla demasiado.
- Estirarla con palo de amasar y cortar círculos de 5 cm de diámetro.
- Cocinar en horno moderado (180°) cuidadosamente para que no se doren.
Para el armado
- Untar las tapas con el relleno de chocolate derretido mezclado con dulce de leche, formando alfajores. Enfriar.
- Clavarles un palito en el medio y bañar la mitad del alfajor con chocolate blanco derretido.
- Espolvorearlos con granas de colores cuando el chocolate esté aún tibio.
