Ingredientes
- Un k de tapa de asado.
- 300 g de carne picada.
- Un chorizo.
- 3 cdas de pan rallado.
- 5 cdas de queso rallado.
- Una cda de ajo picado.
- Una cda de perejil picado.
- Una cdta de pimentón.
- Una cdta de comino.
Para la guarnición
- Un k de papas.
- 2 cebollas.
Preparación
- Incorporar los ingredientes del relleno y mezclarlos muy bien. Formar un cilindro y reservar.
- Abrir la tapa de asado al medio y hacer un rectángulo de unos 30 por 15 cm.
- Martillar bien para que quede del mismo espesor.
- Salpimentar y disponer el cilindro en un extremo, rociar con aceite de oliva y una pizca de pimentón y arrollar como un pionono.
- Envolverlo con aluminio y cocinar unos 45 minutos en horno fuerte (200°) sobre un colchón de papas cuña y cebollas en aros.
