Ingredientes
- 130 g de harina.
- ½ cdta de sal.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
- 2 huevos.
- 4 cdtas de azúcar.
- 320 cc de leche.
- de manteca derretida o aceite de oliva.
Preparación
- En un recipiente grande, mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Separar la yema de la clara y colocar en recipientes distintos.
- Mezclar la yema, el azúcar y la leche, y agregar la manteca derretida.
- Agregar la mezcla del huevo a la mezcla de la harina y batir muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo más posible.
- Batir la clara a nieve, agregar a la mezcla que preparaste anteriormente.
Tip Cucinare
- No mezclar o batir bruscamente. La manera de mezclar la clara en este paso es agarrando la cuchara que estés usando para mezclar (preferible una pala de madera) y mover de afuera hacia adentro, como si estuvieses cubriendo la clara con la mezcla... y así sucesivamente hasta que se vaya mezclando todo en conjunto.
- Calentar la sartén a fuego bajo/medio, y verter la porción que desees para tu pancake.
- Cuando comiencen a verse la burbujas, dar vuelta el pancake y servir con manteca y miel de caña.
