Ingredientes
- 5 tazas de harina.
- Una cda de polvo de hornear.
- 2 cdtas de jengibre rallado.
- 2 cditas de ralladura de limón.
- 2 cdtas de canela molida.
- ¼ cdta de clavo de olor molido.
- Una taza de manteca a temperatura ambiente.
- Una taza de azúcar moreno.
- Un huevo grande.
- ½ taza de miel.
Para el relleno
- 5 cdas de granola picada.
- 4 damascos secos picados.
Preparación
- Para el relleno, mezclar ambos ingredientes y reservar.
- Para la masa, mezclar bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, la levadura, la canela y el clavo de olor.
- Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Incorporar la miel y el huevo, y finalmente agregar la mezcla de secos. Enfriar antes de usar.
- Cortar círculos de unos 10 cm de diámetro y otros de 6.
- Introducir uno de 10 en la parte hueca de un exprimidor, rellenar y tapar con un círculo más pequeño.
- Sellar, llevar a una placa y hornear 20 minutos en horno a 180°.
