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Pizza frita con huevo y panceta

Probá esta receta que te va a encantar. ¡Es una delicia y súper fácil de hacer!

29 de abril 2019, 11:16hs
Pizza frita con huevo y panceta

Ingredientes

Para la masa

  • 500 g de harina.
  • 20 g de levadura.
  • 10 g de sal.
  • 300 cc de agua.
  • ½ tacita de aceite de oliva.
  • Pimienta.

Para la salsa

  • 6 tomates peritas maduros.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 chiles picantes.
  • ½ pocillo de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Extras

  • Panceta grillada.
  • Queso gruyere.
  • Huevos fritos.
  • Aceite de girasol.

Preparación

Para la salsa

  1. Calentar una sartén en el fuego y poner un hilo de aceite de oliva, dorar los ajos laminados y los chiles en rodajitas.
  2. Agregar los tomates cubeteados y poner a punto de sal y pimienta.

Para la masa

  1. Formar una corona con la harina, salar por los bordes e incorporar en el centro la levadura desmenuzada, el agua a temperatura ambiente, el aceite de oliva, la pimienta, y arrancar el amasado.
  2. Dejar leudar tapada y en lugar cálido durante 45 minutos.
  3. Bollar, dejar descansar nuevamente, y estirar las pizzas.
  4. Cocinar en fritura profunda a temperatura media.
  5. Retirar de fritura, poner la salsa, el queso rallado y gratinar en horno.
  6. Terminar con la panceta grillada triturada y el huevo frito.

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