Ingredientes
- 125 cc de agua.
- 125 cc de leche.
- 100 g de manteca.
- 5 g de sal fina.
- 5 g de azúcar.
- 150 g de harina.
- 4 huevos.
- 200 g de dulce de leche repostero.
- Una taza de azúcar impalpable.
Preparación
- Llevar a primer hervor la leche y el agua junto con la manteca, la sal y el azúcar.
- Agregar la harina de una vez. Formar un engrudo sin grumos.
- Secar sobre el fuego durante un minuto.
- Cambiar de bowl, dejar entibiar e incorporar los huevos de a uno, mezclando con cuchara de madera.
- Colocar la masa en una manga e ir haciendo picos en una placa enmantecada y fría.
- Pincelar con huevo batido.
- Hornear 10 minutos a 190° y luego bajar a 180° hasta terminar la cocción (aproximadamente 20 a 30 minutos más).
- Enfriar bien sobre rejilla.
- Rellenar con una manga con dulce de leche.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
