Ingredientes
- 85 g de manteca.
- 225 g de azúcar.
- 250 g de harina 0000.
- 2 huevos.
- Una cda de colorante rojo.
- 8 g de cacao amargo.
- Extracto de vainilla.
- Sal.
- 175 cc de leche.
- Jugo de ½ limón.
- Una cdta de vinagre.
- Una cdta de bicarbonato de sodio.
Frosting de queso
- 75 g de queso filadelfia.
- 40 g de azúcar impalpable.
- 75 g de crema batida.
Preparación
- En un bowl, juntar la harina junto con el cacao y la sal. Reservar.
- En el bowl de una batidora, poner la manteca junto con el azúcar y batir hasta llegar a blanco.
- Añadir un huevo batiendo continuamente.
- Agregar la esencia de vainilla junto con el colorante rojo.
- Sumar otro huevo y mezclar el bicarbonato junto con el vinagre. Integrar bien a la preparación.
- Agregar la harina en tres veces intercalando con la leche que anteriormente se juntó con el limón para realizar una buttercream.
- Poner en un molde de budín enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno precalentado a 170° durante 40 minutos.
- Para el frosting, mezclar el queso crema junto con el azúcar impalpable y de a poco integrar la crema a medio punto.
- Servir el budín con el frosting.
