Ingredientes
- 500 g de harina 0000.
- 25 g de levadura seca.
- 50 g de azúcar.
- 8 g de esencia de vainilla.
- 10 g de sal.
- 180 cc de silk almendra.
- 50 g de margarina pomada.
- 100 g de azúcar negra.
- 50 g de canela.
- Nueces picadas.
Para el glaseado
- 240 g de azúcar impalpable.
- 120 cc de silk almendra vainilla sin azúcar.
Preparación
- Hacer una corona con la harina, agregarle la levadura y el azúcar en el centro, y la sal en los bordes.
- Añadir Silk almendra y empezar a integrar con un cornet o con las manos.
- Amasar y sumarle la margarina. Seguir amasando hasta lograr un bollo liso.
- Dejar reposar en un bowl tapado hasta que duplique su volumen.
- Bajar a mesada y estirar con palote.
- Pincelar con margarina derretida, espolvorear toda la superficie con azúcar negra.
- Espolvorear con canela y luego agregar las nueces picadas.
- Enrollar y luego cortar en rodajas.
- Llevar a una placa para horno, tapar y dejar reposar unos 30 minutos.
- Pincelar con margarina y llevar a horno a 200° durante 20 minutos.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con Silk almendra vainilla sin azúcar.
- Una vez que enfríen, bañar los rolls con el glaseado y terminar con canela y más nueces picadas.
