Ingredientes
Para la base
- 100 g de manteca.
- 50 g de azúcar.
- Un huevo.
- 250 g de harina 0000.
- Una pizca de sal.
- Una cdta de esencia de vainilla.
Para el relleno
- 5 manzanas medianas verdes.
- Una cda de canela.
Salsa de caramelo
- 50 g de azúcar.
- 200 c de crema de leche.
- 50 g de manteca.
- Una cda de esencia de vainilla.
Para la cobertura
- 200 g de avena.
- 60 g de azúcar de mascabo.
- 50 g de harina 0000.
- 70 g de manteca.
Preparación
- Para la salsa de caramelo, en una olla agregar el azúcar y la manteca a fuego medio.
- Cuando se transparente, subir el fuego a medio alto y cocinar hasta que se haga un caramelo color ámbar.
- Apagar el fuego, agregar la crema y la esencia de vainilla. Integrar y dejar enfriar.
- Para la base de la torta, cremar la manteca con el azúcar luego integrar el huevo, la esencia y, finalmente, añadir la harina.
- Una vez que se formó una masa homogénea, llevar al frío y luego cubrir un molde redondo de 20 cm o tartera.
- Para el relleno, descorazonar las manzanas, filetearlas, agregarle la canela y la salsa de caramelo y volcarlo sobre la masa.
- Para la cobertura, hacer un arenado con la avena, el azúcar mascabo, la harina y la manteca, y cubrir la torta.
- Llevar a un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.
