Ingredientes
- 150 g de chocolate.
- 150 g de manteca.
- 220 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 140 g de harina.
- 4 g de sal.
- 70 g de almendras tostadas.
- 20 g de cacao.
- 200 g de queso crema.
- 50 g de azúcar.
- 2 g de vainilla.
- 150 g de crema.
- 200 g de chocolate.
- 200 g de crema semibatida.
- 2 g de vainilla.
- 4 Bon o bon.
- 3 Vauquita.
- 4 Marroc.
- 50 g de confites de chocolate.
- 50 g de cubanitos.
- 4 paragüitas de chocolate.
Preparación
- Batir el queso con la vainilla y el azúcar.
- Fundir a baño maría el chocolate y la manteca.
- Batir los huevos con el azúcar, incorporar el chocolate y la manteca derretida.
- Agregar los ingredientes secos y el queso crema muy suavemente.
- Disponer la preparación en un molde redondo de 20 cm.
- Cocinar a horno 180º por 10-15 minutos aproximadamente.
- Cocinar a baño maría el chocolate y la crema.
- Cuando se fundan, agregar la crema semibatida y la vainilla.
- Batir hasta que la preparación quede con textura lisa sobre un BM invertido.
- Estirar la crema París (ganache con crema montada a ½ punto) sobre el brownie una vez frío.
- Decorar con las golosinas.
