Ingredientes
Para la masa
- 300 g de harina 0000.
- 150 cc de agua.
- 7 g de sal.
- 15 cc de oliva.
- 10 g de levadura fresca o una cdta de levadura seca.
- Harina extra para estirar.
- 150 g de salsa de tomates.
Para el relleno
- 250 g de champignones.
- 3 varas de puerros.
- 500 g de muzzarella.
Preparación
- Armar un volcán con la harina.
- En el centro, colocar el resto de los ingredientes. Integrar.
- Amasar el bollo hasta que quede liso.
- Dejar fermentar en un ambiente cálido hasta que duplique el volumen.
- Estirar con palote.
- Colocar el relleno y cerrar.
- Cocinar en horno a 200° hasta que esté bien dorado.
